Dosenfutter der anderen Art und Weise:
1 Dose Kichererbsen + 1 Dose gestückelte Tomaten = ergibt ein leckeres Essen, über das sich jede einzelne deiner Darmbakterien freut!
Kichererbsen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht und bieten mehrere Vorteile für den Darm und die allgemeine Gesundheit:
1) Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Ballaststoffe fördern die Verdauung, indem sie die Darmperistaltik anregen, regulieren den Stuhlgang und unterstützen ein gesundes Darmmilieu, indem sie den Wachstum gesunder Darmbakterien fördern.
2) Kichererbsen sind eine gute pflanzliche Proteinquelle. Proteine sind wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper, einschließlich des Darms.
3) Kichererbsen enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Oxidativer Stress kann Entzündungen im Darm begünstigen und die enthaltenen Antioxidantien schützen vor solchen Entzündungen.
Wie toll diese kleinen Kügelchen doch sind... :-)
Vorsicht ist geboten bei Personen, die nicht oft Ballaststoffe konsumieren. In diesem Fall können Kichererbsen schwer verdaulich sein. Bedeutet: der hohe Ballaststoffanteil kann zu Blähungen oder Schmerzen bei der Verdauung führen. Hier empfiehlt sich die Ballaststoffmenge schrittweise zu erhöhen, denn diese Symptome sind ein Zeichen, dass einige der nützlichen Bakterienstämme, die sich um die Verwertung von genau diesen Ballaststoffen kümmern, im Darm nicht mehr in ausreichender Menge vorhanden sind.
1 1/2 Dosen/Gläser Kichererbsen
1 Dose gestückelte Tomaten
1/2 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
250ml Kokosnussmilch
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 EL Currypulver
1 EL Paprika, edelsüß
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
Chili, optional
Frischer Koriander, 1 Handvoll
Babyblattspinat, 2 Handvoll
2 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zeit zum Kochen: 20 Minuten
Pur genießen oder Reis, Quinoa etc selbstständig ergänzen.
1. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und kleinhacken.
2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Nach 1 Minute die Gewürze (Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili) hinzugeben und anschwitzen.
3. Die Kichererbsen abseihen und ebenfalls zugeben - circa 2 Minuten kurz mit anbraten.
4. Mit den gestückelten Tomaten alles ablöschen und die Kokosmilch hinzugeben.
5. Alles nun auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen und gegen Ende Koriander, Salz und Pfeffer hinzugeben. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls Gewürze ergänzen.
6. Den Babyblattspinat unterheben und das Curry im Anschluss servieren.
Guten Appetit!
