Wohltat für deinen Gaumen und deinen Darm
Dieses einfache rote Linsen-Curry-Rezept ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine Wohltat für deinen Darm. Die Zutaten sind nicht nur reich an Nährstoffen, die eine gesunde Darmfunktion fördern, sondern bieten gleichzeitig einen super leckeren Geschmack.
Präbiotische Ballaststoffe
Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sind nicht nur aromatische Gewürze, sondern auch reich an präbiotischen Ballaststoffen, die das Wachstum gesunder Darmbakterien fördern. Die Zugabe von Kurkuma, Paprikapulver und Garam Masala bringt nicht nur ein reiches Aroma, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften mit sich, die dazu beitragen können, die Darmgesundheit zu unterstützen.
Linsen - sättigend und sehr gesund
Rote Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Proteine, die dazu beitragen können, die Darmgesundheit zu fördern und die Verdauung zu unterstützen. Die Zugabe von Kokosmilch bietet nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch gesunde mittelkettige Triglyceride, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.
Rezept Rotes Linsen Curry
Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 EL O1
- 1/2 TL Kurkuma
- Frischer Koriander nach Belieben
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Garam Masala
- 1/2 TL süßes Currypulver
- 350ml Gemüsebrühe
- 150g rote Linsen
- 125ml Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer mit den Gewürzen anschwitzen.
3. Gemusebrühe und Linsen zugeben, kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend Kokosmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder 10 Minuten köcheln lassen.
(Wenn nötig noch etwas mehr Wasser oder Kokosmilch hinzufügen)
5. In Schüsseln umfüllen und optional mit Sesam und/ oder Koriander garnieren.
Guten Appetit!