Du siehst sie vielleicht nur als Snack. Viele denken sogar sie sind ungesund und machen dick.
Aber wir haben tiefer geblickt und dabei festgestellt: In Erdnüssen steckt mehr, als man denkt. Und zwar viel mehr, so dass wir sie zur Basis unserer neuen Sorte Salty Peanut gemacht haben. Wir nehmen dich mit – Schicht für Schicht – bis in den Kern dieser besonderen Zutat und zeigen dir, warum dein Darm sie genauso lieben wird wie wir.
Aber nicht nur dein Darm, auch dein Energielevel, deine Muskeln und dein Gehirn profitieren mit.
1. Die Haut-Schicht: Polyphenole mit Power
Die rote Haut der Erdnüsse enthält einen sekundären Pflanzenstoff namens OPC (Oligomere Proanthocyanidine):
- Wirkt antioxidativ und schützt vor freien Radikalen
- Kann entzündungshemmend wirken
- Hat positive Effekte auf die Darmflora
2. Die äußere Schicht: Ballaststoffe für dein Mikrobiom
Fast 9 Gramm Ballaststoffe stecken in 100 Gramm Erdnüssen. Das ist echt viel für so einen kleinen Snack. Und genau diese Fasern sind es, die deine guten Darmbakterien glücklich machen.
- Dienen als Nahrung für dein Mikrobiom
- Unterstützen eine gesunde Verdauung
- Halten dich länger satt
- Tragen zu einem gesunden Cholesterinspiegel bei
3. Die Protein-Schicht: Kraft für dich und deinen Darm
Mit rund 25 % Eiweiß gehören Erdnüsse zu den proteinreichsten Nüssen.
- Unterstützt den Erhalt und die Regeneration der Darmschleimhaut
- Liefert Bausteine für Enzyme und Transportstoffe, die für eine reibungslose Verdauung sorgen
- Fördert den Erhalt von Muskelmasse
- Trägt zur allgemeinen Leistungsfähigkeit und Konzentration bei
4. Die Fett-Schicht: Gesunde Fette für deine Darmbarriere
Erdnüsse enthalten etwa 48 Gramm Fett pro 100 Gramm. Klingt viel, ist aber genau die Art von Fett, die dein Körper liebt: Über 80 % sind ungesättigte Fettsäuren.
- Stärken die Darmbarriere, also deine natürliche Schutzwand
- Können Entzündungen reduzieren und das Gleichgewicht im Darm fördern
- Helfen bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine
- Unterstützen die Gehirnfunktion und mentale Leistungsfähigkeit
5. Die innerste Schicht: Mikronährstoffe mit Wirkung
Erdnüsse sind kleine Nährstoffpakete mit vielen Spurenelementen und Vitaminen, die auch deinem Darm guttun:
- Magnesium (160 mg/100 g): Entspannt die Darmmuskulatur und unterstützt Nerven & Muskeln
- Zink (3 mg/100 g): Stärkt das Immunsystem, auch im Darm
- Vitamin B3 (20,7 mg/100g): Essenziell für den Energiestoffwechsel der Darmzellen
Fazit: Eine kleine Zutat mit richtig viel Potenzial
In Erdnüssen steckt mehr als nur Crunch, sie liefern genau die Stoffe, die deinem Bauch guttun. Und nebenbei versorgen sie deinen Körper mit Energie, Nährstoffen und mentalem Fokus. Deshalb war für uns klar: Diese Nuss hat einen Platz in unserem Riegel verdient!
Und damit du jetzt nicht nur weißt, was alles in Erdnüssen steckt, sondern auch, wo du sie reinstecken kannst, kommt hier unser Rezept für einen Paprika-Erdnuss-Hummus.
Rezept: Paprika-Erdnuss-Hummus
Zutaten:
- 300g Kichererbsen
- 80g geröstete Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Teelöffel Erdnussmus
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Salz
-
50 ml Wasser
Zubereitung:
- Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren (nach Bedarf noch Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).
- Mit gehackten Erdnüssen und Petersilie garnieren und genießen.
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/nuesse-kerne/erdnuesse
